苗栗市逍遙遊

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苗栗市綜合新聞
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北方口味苗栗小吃 口感豐富蔥烙餅
2012-11-12 16:28:00
2012-11-21 11:47:00
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魏攸芳
北方口味苗栗小吃 口感豐富蔥烙餅
蔥烙餅麵皮飽實,微酥外皮下,咬起來口感豐厚略帶韌性,咬勁十足令人滿足!(攝影/魏攸芳)
魏攸芳
  傳統北方麵食,口感特別Q而紮實,是下午的最佳點心選擇,也是許多人回憶中的美味印象。

  耳聞苗栗市區有個專賣傳統北方麵食的小攤子,攤子位於民族路上,算是好找也好停車的地段,即使外地前來的客人也很容易就抵達並停好車;事實上,這家叫做徐紹明北方麵食的北方麵食攤,更是在地人下午非吃不可的「名攤」!

  徐紹明北方麵食由老闆夫婦兩人分工合作親手製作,賣的北方麵食種類其實不多,有蔥烙餅、韭菜盒子及豬肉餡餅,但卻經常可見排隊長龍供不應求。老闆娘說,小攤生意講究就是實在信用,不僅麵粉選用高級高價,同時也採用高品質油品,製作過程手工、少油,餡料用心調配,客人一吃就知道好吃不膩,每樣麵食點心都受客人的喜愛。其中,融合了麵皮與蔥花香氣的蔥烙餅,類似蔥抓餅,但麵皮更具飽實感,微酥外皮下,咬起來口感豐厚略帶韌性,咬勁十足令人滿足!

  離開熱情忙碌的小攤,老闆娘塞給一塊蔥烙餅帶在路上吃,瀰漫車內滿是北方傳統麵食的麵香味道,彷彿也回到過去求學時候,那個帶著濃濃北方腔伯伯的蔥油餅店,經過總要買一塊蔥油餅一路吃著去上學,這段幾乎遺忘的回憶,又在苗栗市區這裡給找回了。(攝影/魏攸芳)


苗栗小吃.徐紹明北方麵食:http://037356610.tw.tranews.com/
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2012-11-12 16:28:00
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林雅涵
2018-02-05 16:23:30
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2011-08-15 09:03:23
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位於苗栗後龍溪左岸的龍港,其實真正的名稱為「公司寮漁港」,因60年代,公司寮行政區改為龍津里,公司寮車站改為龍港車站。 不同於矩陣排列的牡蠣,這裡的牡蠣是依附在沙洲石頭上,故又稱石蚵、岩蚵,而這季節性的產物,因為野生,所以一切渾然天成。 ...詳全文
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或許溫室成長的孩子能個個健康強壯,但卻少了些風吹雨打的傷痕,或許這兒的鮮蚵裡,流動的是靜止時光承受不起的都市化。 怪了,綠蓊蔥翠?沒一個字眼可形容這毫不起眼綠色,鐵青的臉,或許較為妥當,這綠不是美的顏色,彷若大地食壞了肚子的嘔吐。 ...詳全文
吳冠霖
2011-08-13 22:10:37
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