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巷弄內美食 不凡風味手工麵
2012-08-29 13:44:00
2012-09-24 13:01:00
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魏攸芳
巷弄內美食 不凡風味手工麵
加入客家口味油蔥酥,再擺上兩片豬肉,楊家蛋黃麵吃起來香味四溢。(圖/大台灣旅遊網資料照片)
魏攸芳
  對於美食的認定,有時候不需山珍海味,即便是一碗湯麵,也足以令人念念不忘,一陣子就會想再去品嘗一次想念的味道。

  位於苗栗縣頭屋鄉省道13號(尖豐路)旁的一處巷弄內,就有一家這樣的內行人才知道的風味手工麵─楊家蛋黃麵。

  楊家蛋黃麵之所以會好吃的秘訣,最主要在於其加入雞蛋的特製麵條。楊家蛋黃麵的自家製作手工麵條,選用優質麵粉以及上等的洗選蛋,以一定比例的蛋與麵粉調製,吃起來Q軟適中、滑嫩順口,除了搭配客家口味的油蔥酥加入湯頭讓客人現場享用,許多客人也會直接將蛋黃麵條帶回家自己烹煮,不需要太多配料,就可以將麵條的獨特風味呈現出來,感受到麵條特有的滑順口感。

   同時也是當地人早餐的選擇的楊家蛋黃麵,從清晨五點即開始營業,中午賣完就休息了,外地客人若要去吃,不要錯過開門營業的時間喔。(圖/大台灣旅遊網資料照片)


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或許溫室成長的孩子能個個健康強壯,但卻少了些風吹雨打的傷痕,或許這兒的鮮蚵裡,流動的是靜止時光承受不起的都市化。 怪了,綠蓊蔥翠?沒一個字眼可形容這毫不起眼綠色,鐵青的臉,或許較為妥當,這綠不是美的顏色,彷若大地食壞了肚子的嘔吐。 ...詳全文
吳冠霖
2011-08-13 22:10:37
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