苗栗縣政府與行政院農業委員會水土保持局台中分局共同推動的「第四屆客家粄仔節」，今(2011)年於苗栗市嘉盛社區舉辦。從2011年11月22日起一連三天上午9點於活動中心內，舉辦製作客家粄仔的體驗活動；11月26日上午9點於嘉盛里五文昌廟廣場舉辦客家粄仔成果展，展出三十種米食創作成品，11月18日上午於嘉盛社區活動中心舉行記者會。苗栗縣副縣長林久翔到場參與記者會時表示，客家粄仔節讓民眾親身體驗客家米食文化的豐富多元，更是客家美食文化的傳承延續，邀請民眾一同前來共襄盛舉。

　　『粄仔』是客家婦女利用不同米磨成米漿，做成香Ｑ的各式粄食，而適逢不同的節慶也會製作不同的『粄仔』，如添丁做新丁粄，過年則有甜粄、紅豆粄、發粄等，清明節打艾粄，冬至則搓粄仔圓等。嘉盛社區運用了中國人的五行理念並以顏色搭配方式，發展出『黃金、綠木、紫水、紅火、黑土』的彩色粄仔。此外，彩色的客家粄仔不單只是具有美麗的顏色而已，每種顏色具有意涵：黃金財運豐滿堂(屬金)、綠翠滿園意盎然(屬木)、紫晶姻緣千佳偶(屬水)、紅寶嘉運旺旺來(屬火)、黑鑽沃土眾物生(屬土)以及白玉無瑕世代傳(天人合一)。而在本次活動中，更創新製作與色彩單調的傳統發包製法不同，全國首度曝光的彩色五行發包塔，讓民眾耳目一新。

　　11月18日記者會上，先由二十幾位客家媽媽演出傳統的千歲布馬陣。客家媽媽們活力十足，賣力演出，其中最年長的表演者已高齡84歲。接續請社區的幼兒園一同參與活動，培養幼兒對客家民俗有更深刻的認識。此外，今年嘉盛社區擴大體驗活動，將於22日下午移至苗栗署立醫院的護理之家，讓老人們也能感受到社區的美，並憶起兒時的好滋味。（圖／苗栗縣政府提供）