苗栗市逍遙遊

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食材與精緻的作工 享受日式美食饗宴
2010-12-10 23:56:00
2010-12-11 00:08:00
3943
范綱武
食材與精緻的作工 享受日式美食饗宴
招牌生牛肉、味噌松坂豬及相撲鍋都是店裡的招牌美食。(攝影/許展彰)
范綱武
  小小的店面,卻蘊藏著老饕口耳相傳的滋味。位於苗栗市英才路上的御日式精緻料理,是苗栗新開幕的日本料理店,老闆涂先生因為自覺苗栗少有日式料理店,希望能開一間日式料理店,讓苗栗在地民眾不用讓荷包失血,也能品嚐到美味又平價的日式料理。

  涂老闆表示,他特別聘請交情多年的好朋友、擁有三十年經驗的主廚「阿道師」一起合作經營,帶給遊客平價、美味的美食。而店內能同時兼顧平價與美味,主廚嚴格控制店內的食材品質,因此店內各種食材是來自於基隆港,經由好友專人每日配送,因此可以降低食材成本,轉為品質回饋給消費者,因此才有如此平價又兼顧品質的日式料理。

  涂老闆特別推薦了招牌生牛肉、味噌松坂豬及相撲鍋這幾道美食。生牛肉是店內招牌,採用特製醃料醃製,搭配獨門醬料,吃起來香軟甜嫩、口感清爽,是來店必點料理;而相撲鍋可大有來頭,份量大、二十多種豐富的食材,結合海陸空多種食材、猶如相撲大力士的食量一樣大,包刮香菇、蛤、蝦、金針菇、豬肉捲、蘆筍、鮭魚等等山珍海味所組成,再以柴魚高湯來燉煮,讓人回味。(攝影/許展彰)

御日本料理:http://037368111.tw.tranews.com/
苗栗客家美食認證:http://mdcr.tw.tranews.com/

2010-12-10 23:56:00
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吳冠霖
2011-08-15 09:03:23
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位於苗栗後龍溪左岸的龍港,其實真正的名稱為「公司寮漁港」,因60年代,公司寮行政區改為龍津里,公司寮車站改為龍港車站。 不同於矩陣排列的牡蠣,這裡的牡蠣是依附在沙洲石頭上,故又稱石蚵、岩蚵,而這季節性的產物,因為野生,所以一切渾然天成。 ...詳全文
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或許溫室成長的孩子能個個健康強壯,但卻少了些風吹雨打的傷痕,或許這兒的鮮蚵裡,流動的是靜止時光承受不起的都市化。 怪了,綠蓊蔥翠?沒一個字眼可形容這毫不起眼綠色,鐵青的臉,或許較為妥當,這綠不是美的顏色,彷若大地食壞了肚子的嘔吐。 ...詳全文
吳冠霖
2011-08-13 22:10:37
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